Fryer aer yn achosi canser?

Ni ddylai'r pot hwn gael ei gludo gan y peiriant ffrio aer.

Mae rhai arbenigwyr yn dweud bod defnyddio ffriwyr aer yn achosi canser oherwydd bod bwyd wedi'i ffrio mewn ffriwyr aer yn cynhyrchu carcinogen: acrylamid. Yn academaidd, mae acrylamid yn wir yn garsinogen ac mae wedi'i ddosbarthu'n garsinogen dosbarth 2A gan Asiantaeth Sefydliad Iechyd y Byd ar gyfer Ymchwil Ryngwladol i Ganser (IARC). Ond ni all y broblem o achosi canser roi'r bai ar y peiriant ffrio aer yn unig.

Canfu'r adolygiad data y gellir cynhyrchu acrylamid os bodlonir y ddau amod canlynol ar yr un pryd: Pan fydd y peiriant ffrio aer yn gweithio, mae tymheredd mewnol y cynhwysydd rhwng 180 gradd a 200 gradd, sydd â'r posibilrwydd o gynhyrchu carcinogenau dosbarth 2A.Acrylamid yn gyffredin yn y diet dyddiol, sef dim ond mater o faint o gynnwys.

Mewn geiriau eraill, dim ond offeryn gwresogi yw'r ffrïwr aer ei hun, os oes rhaid ichi ddweud ei fod yn achosi canser, hyd yn oed heb y ffrïwr aer, gyda'r popty, popty sefydlu, popty microdon, a hyd yn oed unrhyw ffordd ffrio o goginio, acrylamid i gyd gall ymddangos.

Mae astudiaethau Tsieineaidd wedi canfod y gellir canfod acrylamid yn y rhan fwyaf o samplau bwyd, ond mae ei amlygiad cyfartalog yn ein diet (hy IDA) yn gymharol isel, ac ni all gyrraedd safon canser.

Yn ogystal, ni all unrhyw asiantaeth, gan gynnwys Sefydliad Iechyd y Byd, brofi faint o ddosau o acrylamid sy'n cael eu gwenwyno. Felly, nid yw'r peiriant ffrio aer nid yn unig yn garsinogenig ynddo'i hun, ond hefyd yn gymharol iachach na'r ffrio tymheredd uchel traddodiadol. Ond nid yw hynny'n golygu y gallwch chi fwyta bwyd o ffrïwr aer.